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Cocina con colores y utensilios que inspiran
Gloria, una mujer de 32 años y madre de dos niños pequeños, sabe que la clave para mantener a su familia sana y feliz está en la alimentación. Pero también sabe que para que sus hijos disfruten de la comida, esta debe ser atractiva, divertida y llena de colores naturales. Por eso, cada semana prepara recetas que combinan frutas y verduras de distintos colores, aprovechando sus nutrientes y sabores.
Además, Gloria ha descubierto que contar con utensilios prácticos y bonitos, como una buena tabla de picar de bambú o un set de cuchillos afilados, hace que cocinar sea más rápido y placentero. También ha invertido en un recetario digital con recetas saludables para toda la familia, que le ayuda a variar el menú sin complicaciones.
Si quieres cocinar con colores y cuidar la salud de tu familia, aquí te comparto cinco recetas frescas y nutritivas basadas en el arcoíris de frutas y verduras, junto con ideas para utensilios que harán tu experiencia en la cocina mucho mejor.
Por qué usar utensilios adecuados en la cocina saludable
Tener los utensilios correctos facilita la preparación de platos coloridos y nutritivos. Por ejemplo:
- Una tabla de picar de bambú es resistente, antibacteriana y protege tus cuchillos.
- Un buen set de cuchillos de cocina afilados permite cortar frutas y verduras con precisión y rapidez.
- Bowls de acero inoxidable, vidrio o cerámica para mezclar y presentar las ensaladas con estilo.
- Licuadora o procesador para smoothies y salsas saludables.
- Recetarios digitales o apps con recetas saludables para inspirarte cada día.
5 recetas frescas y nutritivas basadas en colores
- Ensalada arcoíris con vinagreta cítrica
Colores: verde (espinaca), rojo (tomate cherry), naranja (zanahoria), amarillo (maíz dulce), blanco (cebolla)
Ingredientes:
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1 taza de tomate cherry cortado a la mitad
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce cocido
- 1/2 cebolla blanca en juliana
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y seca bien todas las verduras.
- Corta y ralla con cuidado usando tu tabla de picar de bambú
- En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes.
- Prepara la vinagreta batiendo el jugo de limón con el aceite, sal y pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Sirve fresca.
Tip: Usa un bowl de vidrio para que se vea el colorido y sea más atractivo para los niños.
- Tacos de pollo con guacamole y pico de gallo
Colores: verde (aguacate), rojo (tomate), blanco (cebolla), amarillo (limón)
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- Tortillas de maíz
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 cebolla blanca picada
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Preparación:
- Prepara el guacamole machacando los aguacates con jugo de limón y sal.
- Mezcla tomate, cebolla, cilantro y un poco de jugo de limón para hacer el pico de gallo.
- Calienta las tortillas en un sartén.
- Arma los tacos con pollo, guacamole y pico de gallo.
- Sirve inmediatamente.
Utensilios recomendados: cuchillo de cocina para picar, tabla de bambú, y un molcajete o bowl pequeño para preparar el guacamole.
- Smoothie verde revitalizante
Colores: verde (espinaca, kiwi), amarillo (plátano), blanco (yogur)
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 kiwi pelado
- 1 plátano maduro
- 1 taza de yogur natural o leche vegetal
- Jugo de medio limón
- Hielo al gusto
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sirve frío.
Tip: Un vaso bonito o jarra con tapa hará que los niños disfruten más este nutritivo smoothie.
- Brochetas de verduras y pollo a la parrilla
Colores: rojo (pimiento), verde (calabacín), blanco (cebolla), marrón (pollo)
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 calabacín en rodajas gruesas
- 1 cebolla blanca en trozos
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Ensarta en palitos de brocheta alternando pollo y verduras.
- Pincela con aceite de oliva, salpimienta.
- Cocina a la parrilla o sartén hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
- Sirve caliente.
Utensilios: palitos de brocheta, tabla de bambú para cortar, pinzas para parrilla.
- Ensalada de frutas tropicales con menta
Colores: amarillo (piña, mango), rojo (fresas), verde (menta), blanco (coco rallado)
Ingredientes:
- 1 taza de piña en cubos
- 1 taza de mango en cubos
- 1 taza de fresas en mitades
- Hojas de menta fresca picadas
- Coco rallado para decorar
- Jugo de naranja natural para rociar
Preparación:
- Mezcla todas las frutas en un bowl grande.
- Añade la menta picada y rocía con jugo de naranja.
- Espolvorea coco rallado por encima.
- Refrigera y sirve frío.
Tip: Usa un bowl grande y colorido para que la presentación sea atractiva.
Finalmente
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